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Vinho Douro Post Scryptum Tinto 0,75L

13,15€

Autor/Produtor

Prats&Syminghton

Capacidade da Garrafa

0.75L

Castas

51% Touriga Nacional, 34% Touriga Franca,10%Tinta Barroca e 5%Tinta Roriz

Enólogo

Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia e Miguel Bessa.

Percentagem Alcoólica

13.5%

Servir com

Pratos de carnes e queijos
  • Referência: VMT0149
  • Em stock: Existente

As uvas são seleccionadas manualmente em tapete de escolha após o que sofrem um segundo processo mecânico de selecção de bagos. Os bagos são assim esmagados de forma suave antes de entrarem na cuba de fermentação. Após inoculação com uma cultura seca de leveduras activas, inicia-se a fermentação, com controlo de temperatura (que deve rondar os 25ºC). A maceração é suave e ajustada à produção de um vinho de consumo precoce mas ainda com uma capacidade bastante grande de envelhecer em garrafa. Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês de 400 L.