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Post Scryptum Tinto 2018

13,62€

Autor/Produtor

PRATS & SYMINGTON

Capacidade da Garrafa

0.75L

Castas

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca

Percentagem Alcoólica

13.5%

Região

DOURO

Servir Entre

16º-20º
12 ou mais : 13,66€
  • Referência: 27.0404498
  • Em stock: Existente

As uvas são seleccionadas manualmente em tapete de escolha após o que sofrem um segundo processo mecânico de selecção de bagos. Os bagos são assim esmagados de forma suave antes de entrarem na cuba de fermentação. Após inoculação com uma cultura seca de leveduras activas, inicia-se a fermentação, com controlo de temperatura (que deve rondar os 25ºC). A maceração é suave e ajustada à produção de um vinho de consumo precoce mas ainda com uma capacidade bastante grande de envelhecer em garrafa. Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês de 400 L.

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