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POST SCRYPTUM TINTO 2017

13,76€
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  • Referência: 27.0404498
  • Em stock: Existente

Grau

13.5%

Produtor

PRATS & SYMINGTON

Quantidade

0.75L

Temperatura

16º-20º

Tipo

MADURO-TINTO

Zona

DOURO

As uvas são seleccionadas manualmente em tapete de escolha após o que sofrem um segundo processo mecânico de selecção de bagos. Os bagos são assim esmagados de forma suave antes de entrarem na cuba de fermentação. Após inoculação com uma cultura seca de leveduras activas, inicia-se a fermentação, com controlo de temperatura (que deve rondar os 25ºC). A maceração é suave e ajustada à produção de um vinho de consumo precoce mas ainda com uma capacidade bastante grande de envelhecer em garrafa. Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês de 400 L.

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