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Portal do Fidalgo Reserva 25anos Branco

Marca: PROVAM
26,32€

Autor/Produtor

PROVAM

Capacidade da Garrafa

0.75L

Castas

VERDE-BRANCO

Percentagem Alcoólica

13%

Região

MINHO

Servir Entre

7º-14º
  • Referência: 50.0706804
  • Em stock: Existente

A Provam é uma sociedade por quotas, constituída por 10 viticultores da sub-região de Monção e Melgaço. Com uma capacidade instalada de 510.000 litros, são das vinhas dos sócios 25% das uvas laboradas e as restantes adquiridas a viticultores desta sub-região. As vinhas são selecionadas pelo seu potencial vitícola e enológico de modo a serem escolhidas as melhores para construção de bons e diversificados Alvarinhos. A tecnologia da adega permite potenciar o valor enológico das castas desde a marcação das vindimas vinha a vinha, passando por colheita feita exclusivamente em caixas furadas de 20 kg, até prensagem suave com opção de maceração peculiar, arrefecimento do mosto e temperature de fermentação controlada. Nada é feito ao acaso, mas sim, de um modo racional no encalço dos mais elevados padrões de qualidade e genuinidade.

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