Os Tawny Poças resultam de lotes seleccionados com estágios longos em madeira. Este envelhecimento dá-lhes tons dourados, aromas de fumo e baunilha e um paladar macio, leve e equilibrado. Os Special Reserve Tawny, obtidos da cuidada lotação de colheitas, envelhecidas em cascos de carvalho, revela-se no aroma a frutos secos e no final longo e persistente. São perfeitos com queijos, pastelaria variada, sobremesas à base de frutos secos ou de creme, ou ligeiramente frescos, como aperitivo.