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NOVAL VINTAGE 2015

Marca: NOVAL
93,03€
  • Referência: 50.0706701
  • Em stock: Existente

Produtor

NOVAL

Quantidade

0.75L

Temperatura

10º-14º

Tipo

GENEROSOS

Zona

DOURO

O Porto Vintage da Quinta do Noval caracteriza-se pela sua pureza de frutas e uma qualidade fina e delicada, típica dos vinhos da propriedade em geral, mas que encontra nos Portos Vintage a sua expressão mais marcante e duradoura. Equilíbrio, harmonia, requinte e elegância caracterizam nossos grandes Portos Vintage, que são declarados apenas quando temos certeza de que o ano produziu uma mistura, por menor que seja, digna de ter o nome de Porto Vintage Quinta do Noval. A Noval segue seu próprio caminho na abordagem ao Porto Vintage. Se acreditarmos que dispomos de vinhos de qualidade e personalidade para integrar as categorias dos Portos Vintage da Quinta do Noval dos anos anteriores, engarrafamos e declaramos, mesmo que isso signifique declarar vários anos seguidos, e mesmo que significa, como costuma acontecer, engarrafar apenas algumas centenas de caixas do Porto Vintage Quinta do Noval, representando uma pequena porcentagem da produção total da Quinta. CARACTERÍSTICAS DO VINTAGE O inverno estava frio e seco. Primavera muito quente, com cinco ondas de calor e fortes chuvas que reabasteceram os níveis de água no solo, permitindo um bom desenvolvimento das vinhas e uvas. O verão estava muito quente e seco. As videiras responderam bem a esse período quente e seco, graças às reservas de água no solo e, no final de agosto, mais frio que a média, a colheita apresentou-se lindamente A colheita começou no dia 2 de setembro com nossas parcelas mais maduras, com um clima quente e ensolarado. No entanto, um conjunto de chuvas caiu de 13 a 16 de setembro. 30% da colheita foi trazida antes dessas chuvas. Com uma previsão do tempo favorável a longo prazo, paramos a colheita por uma semana e, em seguida, recomeçamos no dia 24 de setembro, com excelente clima e uvas em condições muito saudáveis, melhorando a cada dia, o que nos permitiu colher nossas melhores parcelas no momento certo. Nesse período, foram feitos portos excepcionais. Os portos vermelhos foram muito promissores desde o momento em que as uvas foram esmagadas nos lagares, mostrando cores profundas. O Porto Vintage resultante, uma seleção rigorosa dos melhores vinhos do ano, representando apenas 9% da colheita da Quinta do Noval, possui uma grande intensidade aromática e pureza de frutas. O nariz tem notas de pimenta preta picante selvagem, com grande frescura e equilíbrio no paladar. Existe uma forte espinha dorsal tânica subjacente. O vinho é poderoso, profundo e longo e deve evoluir para um clássico Porto Vintage Quinta do Noval. VARIEDADES DE UVAS Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão. VINIFICAÇÃO As uvas são pisadas a pé para obter o mosto, depois durante a fermentação maceram para obter a melhor extração possível nos lagares, os tradicionais cubas de pedra da Quinta. MATURAÇÃO Estagia durante 18 meses em barris de madeira nas adegas climatizadas da Quinta, na região demarcada do Vale do Douro, antes do engarrafamento. ANÁLISE DE VINHOS Álcool: 19,5% vol Açúcar residual: 94 g / dm3 Acidez total: 4,4 g / dm3 Ph: 3,63 Código EAN: 5601064003430 Código ITF: 15601064003437 PACOTE: 6 X 750ml Peso da embalagem: 11,20 kgs Dimensões da palete: 1 200 x 1 000 x 1 600 cm Peso da palete: 961 kgs Caixas por palete: 84 caixas de madeira Caixas por camada: 6 de madeira caixas Camadas por palete: 14

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