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NOVAL VINTAGE 2012

Marca: NOVAL
104,48€
  • Referência: 50.0004569
  • Em stock: Existente

Produtor

NOVAL

Quantidade

0.75L

Temperatura

10º-14º

Tipo

GENEROSOS

Zona

DOURO

UM TERRENO VINHEDO ÚNICO O Porto Vintage da Quinta do Noval caracteriza-se por sua pureza de frutas e uma qualidade fina e delicada, típica dos vinhos da propriedade em geral, mas que encontra sua expressão mais marcante e duradoura nos Portos Vintage. Equilíbrio, harmonia, requinte e elegância caracterizam nossos excelentes Portos Vintage, que são declarados apenas em ótimos anos (3 ou 4 anos em uma década) e somente quando os vinhos atendem aos padrões exigentes da Noval. Mesmo assim, os vinhos selecionados para o lote do Quinta do Noval Vintage Port representam apenas uma pequena proporção da nossa produção total. CARACTERÍSTICAS DO VINTAGE O ano de 2012 foi caracterizado por um inverno extremamente seco e frio, seguido por uma primavera muito úmida e um verão seco. Essas chuvas de primavera foram cruciais porque vieram fornecer a água necessária para o desenvolvimento das videiras. Essas condições chegaram a reduzir a produção, mas esse fato, associado às temperaturas amenas da primavera e do verão, permitiu que as vinhas atingissem uma excelente maturação das uvas. A colheita começou uma semana depois do normal. Embora 2012 tenha sido um ano de seca, as uvas estavam em muito boas condições, com bagas pequenas, mas perfeitas, que produziam mostos saborosos, cheios de frescura e boa acidez. António Agrellos, Diretor Técnico - junho de 2014 VARIEDADES DE UVAS Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinto Cão VINIFICAÇÃO As uvas foram pisadas a pé e fermentadas nos tradicionais lagares da Quinta, com controlo de temperatura a 28º, onde uma pisada disciplinada e intensa é fundamental para um bom resultado final. MATURAÇÃO Estágio de 18 meses em barricas de madeira. TEMPERATURA DE SERVIÇO Servir à temperatura da adega (15/17 °) Todas as uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval. - com uma sobremesa - com chocolate preto - com queijo - sozinho no final de uma refeição Recomendado para separar o sedimento. ANTES DA ABERTURA Este vinho da adega amadurece ao longo dos anos e desenvolve uma variedade complexa de aromas. Você também pode apreciá-lo quando jovem para provar a intensidade de seus frutos. É melhor beber 4 a 40 anos após o engarrafamento. APÓS A ABERTURA Beba dentro de 48 horas. A Quinta do Noval sempre teve uma abordagem ligeiramente excêntrica das declarações de vindima, e de fato a casa ganhou grande nome com a declaração da grande 31 vindima.

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