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NOVAL TOURIGA NACIONAL TINTO

Marca: NOVAL
27,25€
  • Referência: 50.0707042
  • Em stock: Existente

Intensa e concentrada, com estrutura tânica fina, a Touriga Nacional se distingue por sua delicadeza, característica do estilo da Quinta do Noval. É o produto de uma seleção rigorosa dos melhores lotes produzidos pela nossa Quinta em qualquer ano. CARACTERÍSTICAS DO VINTAGE 2016 foi um ano de extremos: um inverno quente com altas chuvas, com 618 mm duas vezes mais que em um ano médio. Após uma primavera chuvosa, o verão estava muito quente e seco, com alguns picos de calor em agosto e setembro. No final de agosto, a colheita parecia extremamente boa, em excelentes condições sanitárias, mas o amadurecimento começou a desacelerar devido às condições muito quentes e secas. Felizmente, 17 mm de chuva muito necessária caíram em 13 de setembro e a maturação continuou em condições ideais a partir deste ponto. A parte principal da colheita começou no dia 19 de setembro em clima seco e ensolarado, e os frutos continuaram a amadurecer durante todo o período da colheita. Conseguimos colher cada parcela em condições ideais, enquanto o amadurecimento continuava. Apesar das condições climáticas incomuns e extremas do ano, o resultado final é de excelente qualidade. Os vinhos tintos secos são ricos em cores, bonitos, bem estruturados e com boa acidez. NOTAS DE PROVA Este vinho apresenta uma cor roxa. O nariz revela aromas muito intensos de cassis, bergamota, laranja e flores silvestres. Na boca é fresco, com taninos polidos, textura sedosa e final forte. Carlos Agrellos, Diretor Técnico VARIEDADES DE UVAS Este vinho é feito inteiramente com Touriga Nacional, do VINIFICAÇÃO Este vinho é fermentado em cubas de aço inoxidável por um período de 12 dias, onde é submetido a fermentação malolática. MATURAÇÃO O vinho envelhece 100% em barricas de madeira por 10 meses, com 35% em barricas novas de carvalho francês. TEMPERATURA DE SERVIÇO 16ºC-18ºC ANÁLISE DE VINHOS Álcool: 13% Açúcar residual: 0,6g / dm³ Acidez total: 5g / dm³ Ph: 3,59

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